معروفترین غذاها و نوشیدنیهای عمان + عکس
عمان، کشوری با تاریخی غنی و فرهنگی متنوع در جنوب شرقی شبهجزیره عربستان، نه تنها به خاطر مناظر طبیعی خیرهکننده و میراث تاریخیاش، بلکه به دلیل غذاها و نوشیدنیهای منحصربهفردش شناخته میشود. آشپزی عمانی، آمیزهای از سنتهای عربی، هندی، آفریقایی و پارسی است که با استفاده از ادویههای معطر، مواد اولیه تازه و روشهای پخت سنتی، طعمهایی بینظیر خلق میکند. این مقاله به معرفی جامع معروفترین غذاها و نوشیدنیهای عمانی، ویژگیهای فرهنگی آنها، مخلفات، قیمتها و بهترین مکانها برای تجربه این طعمها میپردازد. هدف ما ارائه دیدگاهی کامل به علاقهمندان به فرهنگ و آشپزی عمان است، چه گردشگرانی که قصد سفر به این کشور را دارند و چه افرادی که میخواهند با طعمهای عمانی آشنا شوند.
غذاهای سنتی عمانی
غذاهای عمانی اغلب با ادویههای معطر، گوشت یا غذاهای دریایی و برنج یا نان سرو میشوند. این غذاها نه تنها خوشطعم هستند، بلکه بیانگر مهماننوازی و سنتهای عمیق این سرزمیناند. در ادامه، معروفترین غذاها و نوشیدنیهای عمانی معرفی میشوند:
مجبوس (Majboos)
مجبوس، یکی از معروفترین غذاها و نوشیدنیهای عمانی، بهعنوان نماد آشپزی این کشور شناخته میشود. این غذا از برنج باسماتی معطر، گوشت (معمولاً مرغ، گوسفند یا گاهی ماهی) و ترکیبی از ادویههای گرم مانند زعفران، هل، دارچین، زیره و فلفل سیاه تهیه میشود. مجبوس به دلیل طعم غنی و عطر دلانگیزش، در مراسمهای خاص، عروسیها و مهمانیها سرو میشود.
- مخلفات: ماست تازه، سالاد سبزیجات (شامل گوجه، خیار و پیاز) و نان عمانی.
قیمت تقریبی: 4 تا 8 ریال عمانی (حدود 300 تا 600 هزار تومان). - بهترین مکانها برای چشیدن: رستورانهای سنتی در مسقط مانند **Bin Ateeq** (با فضایی سنتی و اصیل) و **Kargeen Café** (با دکوراسیون عمانی و محیطی مدرن).
- ویژگی فرهنگی: مجبوس نمادی از مهماننوازی است و اغلب در سینیهای بزرگ برای اشتراک با مهمانان سرو میشود.
شووا (Shuwa)
شووا یکی از زمانبرترین و معروفترین غذاها و نوشیدنیهای عمانی است که معمولاً در مناسبتهای ویژه مانند عید فطر یا عید قربان طبخ میشود. این غذا با گوشت گوسفند یا گاو تهیه شده و با ادویههایی مانند زیره، میخک، هل و زعفران مزهدار میشود. گوشت در برگ موز یا خرما پیچیده شده و در تنوری زیرزمینی (به نام تندور) برای 24 تا 48 ساعت با حرارت ملایم پخته میشود. نتیجه، گوشتی نرم با طعمی دودی و عمیق است.
- مخلفات: برنج معطر، نان عمانی و سسهای محلی (مانند سس گوجه تند).
- قیمت تقریبی: 6 تا 12 ریال عمانی (حدود 450 تا 900 هزار تومان).
- بهترین مکانها برای چشیدن: رستورانهای محلی در منطقه نزوا یا رستوران Al Loomie در مسقط.
- ویژگی فرهنگی: شووا نماد اتحاد و اشتراک است و معمولاً در جمعهای خانوادگی و مراسمهای بزرگ سرو میشود.
مشکاک (Mishkak)
مشکاک، کباب عمانی است که به دلیل سادگی و طعم بینظیرش در میان مردم محلی و گردشگران محبوبیت دارد. این غذا از تکههای گوشت گوسفند، گاو یا مرغ تشکیل شده که با ادویههایی مانند زعفران، فلفل سیاه و زیره مزهدار شده و روی زغال کباب میشود. طعم دودی و بافت ترد مشکاک، آن را به یک میانوعده یا غذای خیابانی ایدهآل تبدیل کرده است.
مخلفات آن شامل نان عمانی، ترشیهای محلی و سسهای تند است. قیمت تقریبی 2 تا 5 ریال عمانی (حدود 150 تا 400 هزار تومان) و بهترین مکانها برای چشیدن، غرفههای خیابانی در بازار مطرح مسقط یا رستورانهای محلی در صلاله است. مشکاک غذایی است که در بازارها و دورهمیهای خیابانی سرو میشود و نشاندهنده فرهنگ غذای خیابانی عمان است.
هریس (Harees)
یکی دیگر از معروفترین غذاها و نوشیدنیهای عمانی هریس است، غذایی شبیه به حلیم ایرانی، از گندم خردشده، گوشت (معمولاً مرغ یا گوسفند) و ادویههای ملایم مانند دارچین و هل تهیه میشود. این غذا به دلیل بافت نرم و طعم لطیفش، در ماه رمضان، مراسم مذهبی و جشنها بسیار محبوب است. هریس معمولاً با کره عمانی و کمی دارچین تزئین میشود.
- مخلفات: کره محلی و پودر دارچین.
- قیمت تقریبی: 3 تا 6 ریال عمانی (حدود 250 تا 450 هزار تومان).
- بهترین مکانها برای چشیدن: رستورانهای سنتی در مسقط و نزوا یا در خانههای محلی در مراسمهای خاص.
- ویژگی فرهنگی: هریس غذایی است که در ماه رمضان برای افطار سرو میشود و نشاندهنده سادگی و ارزشهای معنوی است.
محموس (Mahmous)
محموس نیز معروفترین غذاها و نوشیدنیهای عمانی و یک غذای دریایی سنتی است که با ماهیهای تازه مانند هامور یا شیر و سبزیجاتی مانند گشنیز، پیاز و گوجه فرنگی طبخ میشود. این غذا با ادویههای عمانی مانند زردچوبه و زیره طعمدار شده و طعمی تند و معطر دارد. محموس بهویژه در مناطق ساحلی عمان محبوب است.
- مخلفات: برنج سفید و سس لیموی تازه.
- قیمت تقریبی: 5 تا 10 ریال عمانی (حدود 400 تا 750 هزار تومان).
- بهترین مکانها برای چشیدن: رستورانهای ساحلی در صلاله یا رستوران Bait Al Bahar در مسقط.
- ویژگی فرهنگی: محموس نمایانگر وابستگی عمان به دریا و فرهنگ ماهیگیری است.
مشوی (Mashwi)
مشوی، یکی دیگر از غذاهای دریایی عمانی، با ماهی تازه (اغلب ماهی شیر) تهیه میشود که پس از مزهدار شدن با ادویههای عمانی، روی زغال کباب میشود. این غذا به دلیل طعم دودی و سادگیاش، مورد علاقه گردشگران و محلیهاست.
از مخلفات آن میتوان به نان عمانی، برنج و سسهای محلی اشاره کرد. قیمت تقریبی آن 4 تا 8 ریال عمانی (حدود 300 تا 600 هزار تومان) است. بهترین مکانها برای چشیدن این غذا، رستوران Bait Al Luban در مسقط است. مشوی نشاندهنده اهمیت غذاهای دریایی در رژیم غذایی ساکنان سواحل عمان است.
نوشیدنیها و شیرینیهای عمانی
نوشیدنیها و شیرینیهای عمانی، بخش جداییناپذیر از فرهنگ غذایی این کشور هستند. این موارد معمولاً با مهماننوازی و سنتهای محلی همراهاند و در کنار غذاها یا بهصورت جداگانه سرو میشوند.
قهوه عمانی (Omani Coffee)
قهوه عمانی، نوشیدنی سنتی و نماد مهماننوازی این کشور، با دانههای قهوه عربیکا، هل، میخک و گاهی زعفران تهیه میشود. این قهوه معمولاً در فنجانهای کوچک (به نام فنجان) و همراه با خرما سرو میشود. طعم معطر و ملایم آن، تجربهای اصیل از فرهنگ عمانی ارائه میدهد.
- مخلفات: خرمای تازه یا خشک.
- قیمت تقریبی: 1 تا 3 ریال عمانی (حدود 75 تا 225 هزار تومان).
- بهترین مکانها برای چشیدن: کافههای سنتی مانند Kargeen Café یا در خانههای محلی.
- ویژگی فرهنگی: سرو قهوه عمانی بخشی از آیین مهماننوازی است و معمولاً چندین بار به مهمان تعارف میشود.
چای کرک (Karak Tea)
چای کرک، نوشیدنی گرم و پرطرفدار در عمان، از ترکیب چای سیاه، شیر غلیظ، شکر و ادویههایی مانند هل، دارچین و گاهی زنجبیل تهیه میشود. این چای طعمی شیرین و کرمی دارد و در فنجانهای کوچک سرو میشود.
از مخلفات آن میتوانیم به خرما، شیرینی عمانی یا بیسکویت اشاره کنیم.
- قیمت تقریبی آن 1 تا 2 ریال عمانی (حدود 75 تا 150 هزار تومان) بوده و کافههای خیابانی مسقط یا غرفههای محلی در صلاله بهترین مکانها برای چشیدن است.
- چای کرک نوشیدنی روزمره مردم عمان است و در دورهمیهای دوستانه و خانوادگی محبوبیت دارد.
حلوا عمانی (Omani Halwa)
حلوا عمانی نیز یکی دیگر از معروفترین غذاها و نوشیدنیهای عمانی است که با موادی مانند نشاسته، زعفران، گلاب، هل و شکر تهیه میشود. این شیرینی بافتی ژلهای و طعمی شیرین و معطر دارد و معمولاً در مراسمها و جشنها سرو میشود.
خرما (Dates)
خرما یکی از مهمترین محصولات کشاورزی عمان است و انواع مختلفی مانند خلاص، فرد و مجدول در این کشور کشت میشود. خرما بهعنوان میانوعده یا همراه با قهوه و چای سرو میشود و بخش جداییناپذیری از فرهنگ غذایی عمان است.
قیمت آن حدودا 1 تا 3 ریال عمانی (حدود 75 تا 225 هزار تومان) است و نخلستانهای نزوا یا بازارهای محلی مسقط بهترین مکان برای چشیدن هستند.
فرهنگ غذایی و توصیههای گردشگری
آشپزی عمانی بازتابی از تاریخ و جغرافیای این کشور است. تأثیر تجارت دریایی عمان با هند، آفریقا و ایران در استفاده از ادویههایی مانند زعفران، هل و زیره دیده میشود. همچنین، موقعیت ساحلی عمان باعث شده غذاهای دریایی نقش مهمی در رژیم غذایی مردم داشته باشند. مهماننوازی یکی از ارزشهای اصلی عمانیهاست و غذاها معمولاً در سینیهای بزرگ و بهصورت اشتراکی سرو میشوند تا حس اتحاد و دوستی تقویت شود.
توصیههای گردشگری برای تجربه غذاهای عمانی
- بازدید از بازارها: بازار مطرح در مسقط و بازار نزوا بهترین مکانها برای معروفترین غذاها و نوشیدنیهای عمانی از جمله برای خرید حلوا، خرما و چشیدن غذاهای خیابانی مانند مشکاک هستند.
- Kargeen Café (مسقط): ترکیبی از غذاهای سنتی و مدرن با محیطی جذاب.
- Bait Al Luban (مسقط): برای غذاهای دریایی و تجربه شووا و مشوی.
- رستورانهای ساحلی صلاله: برای غذاهای دریایی تازه مانند محموس.
- شرکت در مراسمهای محلی: اگر در زمان عید فطر یا عید قربان به عمان سفر کنید، ممکن است فرصت چشیدن شووا در خانههای محلی یا مراسمهای عمومی را داشته باشید.
- آداب غذا خوردن: در عمان، غذا معمولاً با دست راست خورده میشود. همچنین، پذیرفتن قهوه یا چای از میزبان نشانه احترام است.
قیمتها و نکات اقتصادی برای معروفترین غذاها و نوشیدنیهای عمانی
قیمت معروفترین غذاها و نوشیدنیهای عمانی بسته به مکان (رستورانهای لوکس یا غرفههای خیابانی) متفاوت است. بهطور کلی، غذاهای خیابانی و محلی مقرونبهصرفهتر هستند (بین 1 تا 5 ریال عمانی)، در حالی که رستورانهای سنتی ممکن است کمی گرانتر باشند (تا 12 ریال عمانی برای غذاهایی مانند شووا). برای صرفهجویی، میتوانید از بازارهای محلی یا رستورانهای کوچکتر غذا تهیه کنید.
سخن پایانی
معروفترین غذاها و نوشیدنیهای عمانی، فراتر از طعم و مزه، روایتگر داستان فرهنگ، تاریخ و مهماننوازی این سرزمین هستند. از مجبوس معطر و شووای دودی گرفته تا قهوه عمانی و حلوای شیرین، هر کدام تجربهای منحصربهفرد ارائه میدهند. اگر قصد سفر به عمان را دارید، حتماً زمانی را به گشتوگذار در بازارها، رستورانهای سنتی و کافههای محلی اختصاص دهید تا طعمهای اصیل این کشور را کشف کنید. حتی اگر در خانه هستید، میتوانید با یادگیری طرز تهیه این غذاها و نوشیدنیها، گوشهای از فرهنگ عمان را به آشپزخانه خود بیاورید.
حمل و نقل عمومی در دبی، مترو، اتوبوس و تاکسی
قبل از هر چیز باید بدانید که دبی شهر کوچک و کمجمعیتی است که 20 برابر کوچکتر و 5 برابر کمجعیتتر از تهران است اما همین شهر کوچک به ازای هر […]
صفر تا صد واردات خودرو گذر موقت از عمان
واردات برخی از خودروهای خارجی به کشور از سال 97 تا 1401 ممنوع بوده و افراد اجازه وارد کردن خودرو […]
قیمت مواد خوراکی در عمان
اگر قصد مسافرت و یا مهاجرت به کشور عمان را دارید لازم است که اطلاعاتی را در ارتباط با هزینه […]